אוכל טבעוני אינו כולל שימוש במוצרים שמקורם מהחי. תזונה טבעונית לא תכלול ביצים, מוצרי חלב, בשר, מוצרי דגים ולעתים גם דבש. מתכונים טבעוניים מתבססים בראש ובראשונה על שימוש רב בירקות, פירות ודגנים מלאים. את התפקיד של הביצים והבשר במתכונים מחליפים רכיבים אחרים שיוצרים מנות טעימות לא פחות. בין אם אתם טבעוניים בעצמכם ובין אם אתם רק מגששים את צעדיכם הראשונים בטבעונות או מארחים לארוחה חבר טבעוני – אתם תגלו שאפשר לבשל אוכל טעים, משביע ובריא ללא שימוש במוצרים מהחי.
טבעוני זה הכי בריא
גם אם אתם אנכם מעוניינים בשלב זה להפסיק לאכול בשר או ביצים תוכלו לצמצם את צריכת המוצרים מהחי ממטרות בריאותיות ואקולוגיות. אחת לשבוע תוכלו להקפיד על תזונה טבעונית ליום אחד בלבד. אתר פודיק יודע להציע מתכונים טבעוניים טעימים ועשירים לארוחת בוקר, ארוחת צהריים וארוחת ערב. הנכם מוזמנים להכיר עולם קולינרי טעים עם טחינה מדהימה, חומוס ביתי משגע, פסטות, ממולאים ואפילו מתכון של בראוניז שוקולד טבעוני לא פחות ממדהים. האוכל הטבעוני טעים, בריא וקל להכנה.
ארוחת בוקר טבעונית – מה אפשר לבשל?
בעבורנו הישראלים ארוחת בוקר קלאסית כוללת חביתה, גבינות, לחם טרי וסלט. מתכונים טבעוניים לארוחת בוקר יכללו גם כן סלט טרי ולחם אך את הגבינות והביצים נחליף במקור חלבון צמחי בריא וטעים לא פחות. כאשר מורידים מהתפריט ביצים, גבינות, דגים ובשר עלינו להקפיד לספק לגוף חלבונים איכותיים ממקור צמחי (עדשים, אפונה, אגוזים, טחינה, שעועית, חומוס, דגנים מלאים ועוד).
ארוחת בוקר טבעונית משביעה ובריאה תכלול ירקות, פחמימות מלאות ומקור חלבון. היות ואין לנו אפשרות להשתמש בביצים או מוצרי חלב כמקור חלבון – עלינו לפנות למקורות חלבון מהצומח. ארוחת בוקר טבעונית מזינה, משביעה וטעימה תהיה דייסת שיבולת שועל עם קקאו או עם בננה. תגישו את הדייסה יחד עם פירות טריים ויהיה לכם יום מתוק. רעיון למנה מלוחה טובה לארוחת בוקר טבעונית : גוואקאמולי (סלט אבוקדו מקסיקני) יחד עם לחם דגנים מלאים וירקות טריים.
מתכונים טבעוניים לארוחת צהריים
גם אם מעולם לא העליתם על דעתכם שאפשר ליהנות מארוחת צהריים ללא בשר, אתם תיהנו מאוד מהמתכונים הבאים. אתר foodik יודע להציע גרסאות למתכונים קלאסיים כמו חומוס ופלאפל לצד מתכונים מיוחדים כמו משאוושה ביתית. ארוחת צהריים טבעונית טובה תהיה מנת פלאפל ביתית. את כדורי הפלאפל אפשר לטגן או לאפות. נגיש את המנה בתוך פיתה בליווי של טחינה ביתית. יחד עם הפלאפל נגיש גם סלט ירקות טרי, מסבחה ומטבוחה.
ארוחת ערב טבעונית לא לטבעוניים בלבד
פעמים רבות אנחנו מסיימים את היום עם מנה טבעונית מבלי לשים לב לכך. אם אכלתם לאחרונה פסטה ברוטב עגבניות לארוחת ערב – נהניתם מאוד ממנה טבעונית. ארוחת ערב טבעונית טובה תהיה מנה של חומוס ביתי בליווי פיתות או לחם דגנים. דייסת שיבולת שועל תהיה גם כן בחירה נהדרת לארוחת ערב. בימים קרים תיהנו לסגור את היום עם מרק ירקות חם.
אצלי בבית, ארוחת ערב טבעונית מהירה וטעימה כוללת סלט ירוק, ירקות חתוכים, תפוחי אדמה אפויים בתנור בשום ורוזמרין (מתכון מושלם של אתר פודיק), ממרח חומוס ביתי מהיר שאפשר להכין תוך 10 דקות ולחם טרי מהמאפייה. סביב שולחן ארוחת הערב הזה כל המשפחה מתאספת ונהנית לסיים את היום עם אוכל טעים, בריא, קליל וטבעוני.
מחפשים מתכונים טבעוניים לקינוחים? אופציה בריאה תהיה עוגיות טחינה וסילאן ללא גלוטן. בחירה מושחתת יותר תהיה בראוניז שוקולד טבעוני עשיר (מתכונים באתר foodik).
